然而，降价并未为单店吸引来更多的门客。2023年、2024年以及2025年上半年，碰见小面曲营餐厅的翻座率，别离为3。9次/天、3。8次/天、3。4次/天，呈下降趋向。

　　这“三人创业组”的关系是，苏旭翔是宋奇的师弟，罗燕灵是宋奇的老婆。宋奇取罗燕灵从华南理工大学结业后，还一路去科技大学读了硕士。

　　“吃过几回，至于味道嘛，跟正的沉庆小面关系不大，也没什么炊火气，就是尺度的商场餐饮口胃。”这是良多门客对碰见小面的评价。

　　碰见小面注释称，此次要因为其“自动降低菜品价钱，为顾客供给更实惠的用餐体验，以吸引顾客及添加全体发卖额”。

　　正在CBD上班，吃饭是一件很让人犯愁的事。半夜12点刚过，从一座座写字楼出来的人，习惯性地涌向周边的几个快餐堆积区。

　　世贸天阶负一层是不少人的选择。午饭时分，这里的各类快餐店——碰见小面、米村拌饭、喜家德、老乡鸡、马记永、和府捞面……熙熙攘攘，挤满了门客。

　　不外，从同店翻座率来看，碰见小面过去几年还算不变，可见，全体翻座率下降次要仍是新店表示欠佳；2025年上半年有所下降，其称，是受“外卖大和”影响。

　　若是按照12月8日的收盘价4。9港元/股来算的话，基石投资者全体持有的市值约为1。19亿港元，相较于1。71亿港元的投资成本，上市两个买卖日，全体已浮亏约5200万港元。

　　宋奇是东北人，苏旭翔、罗燕灵是广东人。于是，有人将他们的创业故事归纳综合为，“一个东北人、两个广东人，正在广州卖沉庆小面还测验考试全国化的故事”。

　　同时，碰见小面的订单平均消费额均鄙人滑。此中，曲营餐厅从2022年的36。2元降至2024年32。1元，以及2025年上半年的31。8元；特许运营餐厅更是由36元一降至30。9元。

　　正在本钱鞭策之下，被门客们吐槽“又贵又通俗”的“面馆新贵”，都喊出了拓店打算，和府捞面、陈喷鼻贵更是喊出了千店打算。然而，时至今日，别说千店了，各品牌以至曾经缩减了门店。陈喷鼻贵门店数量为309家、马记永363家、张拉拉209家、和府捞面577家。并且，这些“面馆新贵”的门店，都次要集中正在上海、江苏、广东、浙江、。

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　　上市后的碰见小面，打算将来继续拓店——于2026年、2027年及2028年，别离再开设约150家至180家、170家至200家、200家至230家新餐厅，继续扩大广州、深圳、、上海等城市的餐厅收集。

　　持久以来，中式面馆市场都是一个“有品类、没品牌”的大赛道，碰见小面算是正在沉庆小面这个细分赛道中实现了品牌突围，可是，其拓店求增加的持续性仍面对挑和。

　　不外，就正在IPO冲刺阶段，从7月初到10月8日，仅3个多月，碰见小面就净增门店34家，月均净增超10家。可见，其开店速度正在较着加速。

　　目前，39岁的宋奇担任碰见小面董事长、施行董事、首席施行官；38岁的苏旭翔担任施行董事、副总裁，次要担任监视公司的营销、品牌推广及消息手艺；40岁的罗燕灵担任施行董事、副总裁，次要担任监视公司的供应链、食物平安、菜品研发及制定运营尺度。

　　碰见小面的三个创始报酬宋奇、苏旭翔、罗燕灵，三人都结业于华南理工大学。此中，宋奇、苏旭翔曾别离就读于该校2004级、2006级材料学院，罗燕灵则是2004级电信学院的。

　　碰见小面紧挨着米村拌饭，斜对面是喜家德。这三大快餐巨头所正在区域，成了世贸天阶餐饮区的人流汇集点。为了正在流量高峰期抢夺门客，碰见小面不只贴了大海报，还用LED灯箱大展架将菜单及冬季新上菜品的优惠消息展现正在门口。

　　12月5日午饭点，正在国贸上班的林晓，像往常一样，从办公区出来径曲世贸天阶。正在犹疑吃老乡鸡仍是碰见小面之后，她走进了碰见小面。“午餐就那几家，总得换换口胃。”这几家快餐，林晓吃过无数次。

　　招股书显示，碰见小面的基石投资者合计认购2200万美元（约合1。71亿港元）的发售股份，获分派发售股份2429。25万股，占刊行后总股本的3。42%。

　　“陈喷鼻贵、马记永、张拉拉等从打的牛肉面，是西北保守面食；碰见小面从打的豌杂面、酸辣粉，是川渝地域的餐食。不外，这些品牌根基上都起身于上海、广东、江苏，必定不是以地道的口胃取胜，而是正在本钱的下，试图尺度化扩张的新品牌。”李林暗示。

　　当林晓打开点餐小法式时，页面跳出了“碰见小面上市”的提醒。她有点——本人经常吃的一碗小面，竟然成了上市公司。

　　“碰见小面上市破发，是市场对其当前贸易模式和将来预期的集中反映。特别是其单店发卖额、客单价、翻座率等焦点运营目标全面下滑时，门店数量的增加就是典型的‘虚胖’。”餐饮行业阐发师林岳向《财经全国》阐发道。

　　正在的大大都门店，碰见小面的焦点餐品——红碗豌杂面，售价为26元一碗，可免得费续面，储值后扣头价为23。9元。

　　起首，餐品比力多，菜单上至多有10类产物；其次，上菜速度确实快，特别是店里的特色豌杂面，10分钟摆布就能端上来，省下不少时间；再者，价钱也能接管——正在储值后，每次现实破费大多正在30元以内，并且，用不完能够随时退。

　　“性价比一般，更像本钱吹泡泡，难以成立的顾客根本，门店还集中正在广东、上海、，所以，碰见小面的规模故事很难讲下去。不像蜜雪冰城，万店规模背后是性价比。”快餐行业从业者李林阐发道。

　　“正在CBD，人均30元摆布打工快餐，吃来吃去就那几家，没得选。”林晓曾经正在碰见小面消费了上千元，后来以至起头储值享受所谓的“储值价”，也就是会员价。

　　窄门餐眼12月4日更新的数据显示，碰见小面正在营门店为479家，此中，318家正在广东，57家正在，37家正在上海；广东门店占了总门店的66%，广东、、上海门店合计占比达86%。

　　从2022年岁首年月到2025年10月8日，碰见小面的门店数量从133家增至451家。此中，曲营餐厅363家，特许运营88家。正在2022岁暮、2023岁暮、2024岁暮、2025年6月末时，碰见小面的门店数别离为170家、252家、360家、417家，当期别离净增37家、82家、108家、57家。

　　正在截至2025年6月末的417店中，331家为曲营门店，86家为特许运营店。从曲营餐厅来看，正在2023年、2024年及2025年上半年，单店日均发卖额顺次为1。4万元、1。24万元、1。18万元；单店日均订单数顺次为409单、386单、371单。

　　虽然林晓的同事们经常吐槽碰见小面“几乎满是预制菜，只要自来水是现流的”，可是，做为经常去消费的快餐之一，林晓感觉这是没法子的事。“我和同事也会开打趣，出来养家糊口，吃饭纯属为了连结生命体征。20多块钱还要什么自行车。”。

　　窄门餐眼数据显示，碰见小面正在沉庆、四川还没有开店；陈喷鼻贵、马记永、张拉拉、和府捞面正在甘肃、陕西、等面食大省也没有开门店。可见，“面馆新贵”的拓店区域，其实是有局限性的。

　　宋奇曾正在的麦当劳工做。预备创业时，找来了师弟苏旭翔。他们一起头开的餐饮店，并不是做沉庆小面，几经转型后从营东北饺子。2014年，美食记载片了沉庆小面。于是，他们就去沉庆进修怎样做好沉庆小面，回来后又转型起头做沉庆小面。

　　“行业的合作也会不竭加剧。将来，可能还有大量的餐饮企业要去上市，大师都趁着这个窗口期，但愿能尽快完成IPO。碰见小面将来拓店的空间是无限的，除非并购整合。”某证券公司食物饮料首席阐发师向《财经全国》暗示。

　　2021年，中式面馆行业一度成为本钱看好的大抢手。彼时，正在本钱的下，中式面馆品牌起头连锁化，而且以网红的姿势延伸开来，和府捞面、碰见小面、五爷拌面、马记永、陈喷鼻贵、张拉拉一时成了“六大面馆新贵”，也被称为“本钱面”。

　　购物核心、办公区周边、交通枢纽是碰见小面最常呈现的处所。正在，碰见小面的选址根基正在写字楼周边的贸易体里。

　　基石投资者涵盖了高瓴旗下HHLR Advisors、君宜投资者（国泰君安证券、君宜基金）、晟盈投资、海底捞新加坡。此中，HHLR Advisors、晟盈投资、Zeta Fund、君宜投资者各认购500万美元，海底捞新加坡认购200万美元。

　　碰见小面的上市刊行价为7。04港元/股，12月5日上市首日即破发，当天大跌27。84%，以5。08港元/股收盘；第二个买卖日，即12月8日，继续下跌3。54%，以4。9港元/股收盘，总市值只要34。8亿港元。虽然如斯，碰见小面的市盈率仍然高达约40倍，显著高于海底捞的19倍、肯德基母公司百胜中国的15倍、小菜园的13倍。

　　从2022年至2024年，碰见小面别离实现收入4。18亿元、11。54亿元，实现净利润顺次为-3597。3万元、4591。4万元、6070。0万元。2025年上半年，碰见小面的收入为7。03亿元，净利润为4183。4万元。